運彩現金38kky.com

（中央社台北18日電）台北股市今天開低走低，收盤跌29.2點，為10799.28點，跌幅0.27%，成交金額新台幣1044.26億元。加權指數開盤為10821.92點，盤中最高10835.43點，最低10792.27點；不含金融股指數9063點，跌26.56點。八大類股漲跌幅：泥窯股跌0.33%、食品股跌1.12%、塑化股跌0.34%、紡織股跌0.43%、機電股跌0.22%、造紙股跌0.54%、營建股漲0.07%、金融股跌0.14%。委買張數1091萬8464張，委賣張數724萬3376張，成交張數416萬2868張。收盤時上漲273家，下跌550家，持平113家。成交量前5名個股為群創、欣興、元大滬深300正2、旺宏、富邦VIX。漲幅前5名個股為虹揚-KY、清惠、銘異、立積、全宇生技-KY。跌幅前5名個股為耀傑-DR、明輝-DR、合勤控、展宇、智原。1080718更多財經相關新聞台商回流 老謝：政府應解決3障礙雙北指標商圈沒落 專家：定位不明中經院下修GDP 市場對經濟保守看待最強「合法」討債 執行署追5026億發展未來科技 施振榮：還缺這兩項今日推薦影音＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】

工商時報【楊孟立、季節、張孝義╱台北報導】《金融時報》大中華區特派員席佳琳撰文指控《中國時報》與《中天電視》接受大陸國台辦指令做新聞，旺中媒體集團19日舉辦「旺中捍衛新聞自由記者會」予以反駁。《中國時報》社長王丰強調，旺中集團向席佳琳女士表達最嚴重抗議，並在此嚴正宣示，將不惜一切代價，堅決採取司法訴訟，捍衛集團及全體同仁的名譽尊嚴，同時更要為集團的媒體工作伙伴，爭取應有的新聞自由與職業尊嚴。19日下午，王丰社長也在律師陪同下，親赴台北地檢署按鈴控告席佳琳及中央通訊社長張瑞昌及總編輯陳正杰、編譯陳韻聿涉犯誹謗罪，另中天也對民進黨祕書長羅文嘉提告誹謗。提告前王丰表示，英國《金融時報》報導是非常離譜的事情，這種片面、錯誤、不實的報導，若不採取行動的話，將遺害台灣的新聞自由，所以被迫做出堅決訴訟的動作。王丰沈痛表示，過去的這三天，可以說是中華民國新聞史上，最黑暗的一段日子！境外的《金融時報》刊登未經查證的片面報導，誣指編輯部主管聽從大陸國台辦指令製作新聞，這個明顯為惡意誣蔑的片面不實指控，是對《中國時報》及《中天電視》，以及在新聞崗位上本著新聞專業及職業良心認真工作的數千名同仁，專業及人格最大的羞辱及污蔑。王丰進一步呼籲執政黨當局應該清楚定義什麼是「紅媒」？如果主張兩岸和平的媒體就叫「紅媒」，如果因為主張兩岸和平、主張超越藍綠追求台灣百姓過更好的日子，就叫「紅媒」，這根本就是典型的欲加之罪何患無詞。王丰反問，民主自由多元的台灣什麼時候變成滿天都是紅帽子的白色恐怖獨裁時代？我們非常驚訝，為什麼媒體克盡社會公器的監督職責，因為招惹執政者不開心，就被免費奉送一頂紅帽子，被貼上「紅媒」標籤。民主自由的台灣社會，什麼時候變成了今天這副模樣？王丰強調，民進黨理應繼承了黨外及建黨初期的政治資產，前有美麗島爭取人權與新聞自由，後有鄭南榕爭取百分百言論自由，而今卻淪為扼殺新聞自由與言論自由的劊子手，「是什麼巨大利益驅使你們必須拋棄前輩的理想，你們有沒有反省過為什麼有韓流？為什麼有巨大民意反彈？執政做得好會有韓流嗎？」王丰指出，真道理性、真愛台灣是旺旺中時媒體集團一貫以來不變的理念，回顧過去70多年，民主、自由、人權三大價值得來不易，而新聞自由更是三大價值的基礎，也是台灣唯一強過大陸的優點，如此珍貴資產需要2,300萬同胞一起勇敢捍衛，努力珍惜。更多政治相關新聞喜樂島今創黨 民進黨：大家都是台灣派兩關鍵 蘇揆拍板「軍公教明年不調薪」再關扁助連任？ 蔡總統：首次聽到柯：中央不只卡我 韓國瑜在高雄比我更慘網友PO淹水照遭封鎖 韓國瑜臉書這麼說相關新聞影音＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】

台灣今年最猛的荒謬自婊電影《江湖無難事》，由新生代導演高炳權執導，集合邱澤、龍劭華、姚以緹、黃迪揚、顏正國等人共同演出，在片中演出台客製片的邱澤演出後也大呼：「這劇本真是太荒謬了。」邱澤在片中扮演台客製片人，個性豪爽講義氣，為了挺好兄弟不顧一切，為了拍電影而負債累累，還不得不去當黑道基層員工還債，「他是個很真性情的人，但為了討生活，籌措拍片資金，到處說好話，就和角色的名字一樣，就是很『豪洨』。」他表示這回劇本實在太荒唐，所以反而他很認真的去演出，「希望創造的反差感，會有更不同的效果，我也很期待看到這部作品。」導演高炳權曾經拍過《愛的麵包魂》，作品有文青台流喜感，這回新作《江湖無難事》更是台味猛發，他表示電影靈感也是來自突然之間的靈光乍現，「我記得很清楚，當時我在騎車，而且是騎到基隆路與羅斯福路口，突然有個idea閃過，想到如果有一群人拍電影，拍一拍要是女主角突然死了，如果要用屍體繼續拍下去，那他們要怎麼辦呢？」看似荒唐的靈感擺了4年，直到2013年他才有機會寫出劇本。16日電影前導海報公布，特別邀請知名電影海報設計師陳世川操刀，海報中有背部充滿各種刺青的電影拍攝工作人員，點出電影主題便是黑道與拍電影，但中間工作員人的背上竟是一支毫無殺傷力的可愛草泥馬，顯現電影充滿無厘頭的超ㄎㄧㄤ風格，因為草泥馬在電影中也是一個獨特角色。《江湖無難事》故事描述深深懷抱著電影夢的製片豪洨（邱澤 飾）和老友導演文西「穩死」（黃迪揚 飾）合作10多年，一部作品都沒中過，甚至婚喪喜慶場合都當是拍電影般，出動空拍機認真拍攝，但還是苦熬過著四處舉債的窮日子。突然有一天，文西的劇本居然被他們的債主也是黑道大哥龍哥（龍劭華 飾）相中，但唯一的條件就是要由大嫂香奈鵝（姚以緹 飾）來演女主角！機會終於來了，終於有人懂他們了！豪洨拉著穩死立刻點頭答應，更瘋狂開趴狂歡慶祝，一夜狂歡清醒後，發現女主角竟然飄在開趴用泳池中，竟然已經死了。兩人當然不敢讓龍哥知道，決定豁出去，就算用屍體也要把這部電影完成。電影將在10月上映。更多鏡週刊報導避談感情問題 熊仔尷尬認了身體變化百億票房金獎片上架線上影音 看《綠皮書》抽紐約機票「連喜餅都說好了」 張琪為父親賭債不敢婚更多娛樂相關新聞57歲周星馳爆新婚？他脫口4字露餡不再搭理謝忻 吳宗憲改祝福童孫戀Kimi長大了！成熟側面照首曝光任達華14歲女兒「胸以下都是腿」《蝙蝠俠》男星爆死訊！睡夢中猝逝今日最夯新聞流量前3名郭台銘初選花多少錢？曝光了幾天前才知死訊 哭著去告別式老公初選贏了 李佳芬說心內話今日推薦影音

作者為美國Sam Houston州立大學政治系助理教授高雄市長韓國瑜受哈佛大學費正清中國研究中心邀請，即將前往美國訪問，這份來自美國的演講邀請，在台灣引起媒體和政界人士議論，因為大家猜想美國政府和學界已經預期，韓國瑜將爭奪總統大位，所以要先做準備，可是，美國真的有那麼了解台灣政局發展嗎？與其說邀請韓國瑜訪美，是華府和美國學界認為韓國瑜將會參選總統，所以想對未來台灣可能的領導人進行面試，不如說美方驚覺他們對台灣民意認識不足，因此採取亡羊補牢的措施，想重新加強對台灣政情的掌握。事實上在兩零一八年台灣九合一選舉前夕，美國學界和華府都還一面倒的認爲，就算民進黨不會選得很好，但國民黨也不可能有翻身的機會，而這也是為什麼主流媒體如紐約時報在選後，會用「驚人」一詞來形容台灣選舉的結果。從台灣看世界，媒體和民眾總認為全世界都覺得台灣在世界上有關鍵的角色，不過，真實的情況是，除了台灣自己，恐怕不會有哪一國真的把台灣看得很重要，而美國政府和學界對台灣的認識自然也相當有限。以華府的政治人物們來說，他們對台灣的認識，除了台灣駐外代表處的官方正式管道之外，許多訊息都來自在美國長期支持台灣民主運動，爭取台灣獨立的海外台灣社團。這些旅美台灣社團透過選舉募款和生意往來，與眾多美國國會議員建立良好的關係，也因此在川普上台決定要對中國採取強硬手段，使得美中關係日益緊張之際，成功遊說美國國會通過幾項對台灣有利的法案。然而，透過這些海外台灣同鄉組織獲得台灣相關資訊，美國政治人物和學界對台灣的認識，究竟真的是台灣的主流民意，還是只獲得了片面的消息？從美國媒體和學者專家都認為台灣主流民意是要跟中國切割，認定兩岸之間的九二共識，已經不再被大多數台灣人所接受來看，他們對台灣的認識恐怕真的不算全面。話說回來，相較於為了捍衛台灣主權而向美國靠攏的主張，在當前一心想要制衡崛起中國的美國眼中，想與中國保持經貿關係穩定的想法，反而成了阻礙美國以台灣箝制中國的阻力。加上泛藍陣營在美國沒有花心思建立交流和溝通的管道，導致美方認為在台灣支持擴大與中國交流的民意只是少數，並且對兩岸和平的主張越來越摸不著頭緒。在世界兩強之間求生存，要不要選邊站值得台灣仔細思考。理論上來說，因為對民主價值的認同，選擇跟美國親近本是再自然不過的事，但是轉過頭面對現實，中國的市場商機和就業機會，也的確可以滿足當前台灣許多人民的需求。不管是政治人物，學者專家，還是商界人士，台灣的社會菁英同溫層裡，不論主張的是親美還是和中，其結果都對身為菁英的同溫層沒有太大影響。可是，不同的選擇卻會對絕大多數台灣人民的生活帶來不同的衝擊。簡單來說，台灣人民不是不懂民主的價值，而是多數人口袋裡根本沒有本錢，可以跟同溫層裡的菁英站在一起。邀請韓國瑜訪美，不是美國人熟悉台灣，而是想要知道為什麼，台灣政府和旅美菁英們所提供的資訊，會跟選舉結果有這麼大的差異。說穿了，韓國瑜訪美行，根本不是去接受美國面試，而是要去給美國人上一堂台灣民主課。更多論壇文章 辣台妹被罷工打回神隱少女 老謝：史上最悲觀經濟預測 中國國企會像東印度公司一樣消失嗎？ 無視勞保財務懸崖 政府年改玩假的？ 給林志玲跳水替身 你不懂這世界的遊戲規則＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

中國時報【報導莊旻靜】根據內政部統計，新竹縣竹北市在2014至2019年的人口成長率為全國第一，截至2019年5月底，設籍人口已達19萬366人，在全台不少縣市人口數逐年下滑情況下，表現更為突出。豐富的文化資源與良好的就業環境，讓新竹縣不僅成為文化科技智慧城市，宜居的環境，更為新竹縣人口成長帶來佳績。隨著新竹縣健康產業園區的開發，已有中國醫藥大學新竹附設醫院進駐、竹北新世紀購物中心的建置、國民運動中心的開放等等，將吸引更多人口進駐。國際AI智慧園區 翻轉世代新竹縣從純樸的客家庄，一躍成為與國際街軌的科技智慧城，新竹縣長楊文科曾在竹科、中科、南科等園區歷練30多年，他心中感觸最深。近期，被楊文科視為翻轉下個世代科技發展的國際AI智慧園區已完成設置規劃，預期將於2020年底完工。園區設定以研發、設計軟體為主，並洽商世界龍頭廠商進駐，預估能帶動產業轉型，創造出無數就業機會與百億元年產值。同時結合周邊半導體、IC設計、生醫、精密機器的其他科技園區，帶領AI的創新發展。楊文科表示，AI與生活中的所有科技都相關聯，「一定要整合，才能帶來競爭力。」未來國際AI智慧園區不僅將成為研發、創新基地，更要培養年輕人的創新能力，才能帶動科技產業發展。「這裡可能成為新竹縣，甚至是台灣科技產業最發光發亮的地方，也是下一個世代科技轉型的關鍵。」楊文科說。新竹縣擁有優越的地理條件，更有「7縱7橫」便利的交通路網，串聯起境內的新竹工業區、台元科技園區、湖口工業區、生醫園區、鳳山工業區，以及竹北的國際AI智慧園區，更與鄰近的新竹科學園區連為一氣，提供良好的科技產能與就業環境。首座影城將進駐 便利生活看好新竹縣人口的消費力，龍享廣場股份有限公司也與新竹縣政府正式簽訂「竹北市自強七街立體停車場BOT案」，打造專屬新竹縣的「五星級」影城將進駐，興建營運契約投資額達12億多元，特許年限為50年，2020年初動工，預計2022年完工。此BOT案未來會與龍祥電影集團合作，打造五星級電影院與特色美食商城，影城將擁有15個影廳1500個席位、600個停車空間，還新竹縣居民釋出300坪公益空間，供親子共讀等，享受多元化的生活消費及休閒。除了創造上千就業機會，最重要的是居民交通、娛樂、生活更便利，享受夜生活、逛街、看電影，不用再跑到別的縣市，也成為吸引旅客前來消費的新亮點！增設托育及學校 家庭扎根為因應新竹縣人口的快速成長，縣府在育兒及教育方面做好準備。在公共托育需求方面，已規劃興建公共托育家園、非營利幼兒園，另發放0至2歲幼兒津貼每月2500元，2至4歲幼兒津貼每月2500元。其中新竹縣2所新建的非營利幼兒園，陸續於2019年3月於高鐵特定區竹北文小一、文中二預定地動土興建，預計2020年均可完工招生，屆時共可招收23班的2至5歲幼童約600餘名。楊文科表示，就讀非營利幼兒園，幼童每月僅收費3500元，第3位子女更只要每月2500元，平日下課時間可延長，寒暑假也可上課，能提供雙薪家庭更多元的選擇，對於提升新竹縣公共化教保服務供應量與減輕家長負擔方面，都帶來正面幫助。目前除了文小一、文中二新設非營利幼兒園外，未來還將增加公共及準公共化幼兒園50班，108學年度，即將在枋寮國小、沙坑國小新設幼兒園、竹仁國小附設幼兒園新增1班，每班均可招收30位學童。另外，有鑑於人口增加帶來的學校需求大增，縣府在過去幾年已興建成功國中、東興國小、興隆國小、安興國小、東興國中、六家高中及北平華德福實驗學校共7所學校，另即將規劃文中六（國際AI智慧園區內的中學）及文小一（小學）等新設校，勢必讓未來新竹縣孩子的學習環境更優質完善。多元族群融合的新竹縣，有著豐富的客家、原民等文化底蘊，從原民部落、客家聚落到竹北都會區，各自展現多元的生活樣貌。此外，透過科技產業園區的規畫與群聚效應，讓新竹縣的科技實力與就業環境更為完善，不僅成為宜居城市，更展現「文化科技智慧城」的全新魅力。

【羅開新聞中心Minsey Weng綜合報導】緊接在北海道之戰的Nipponham Ladies Classic（日本火腿女子菁英賽）的隔週，日巡賽南下茨城縣的Eagle Point Golf Club（鷹點高爾夫俱樂），進行總獎金六千萬日圓的Samantha Thavasa Ladies Tournament（薩曼莎女子賽），日本選手有村智恵（Chie Arimura）將回來衛冕冠軍大業。來自熊本縣的有村智恵，2009和2012年兩度在日巡賽創造億圓身價，接著在2013年加入美國LPGA，不過僅僅撐了三個球季。回到日本的有村智惠，不復見昔日的競爭力，甚至被打入資格考，直到去年才重返獎金榜五十大行列，年終排名二十六。回顧十二個月前的這場賽事，有村智恵靠著週末擊出六十七和六十六桿，以低於標準桿十三桿的二百零三桿，贏得自2012年九月LPGA Championship Konica Minolta Cup（日本LPGA錦標賽）後的首勝，以及生涯的第十四座冠軍。時序換成2019年，有村智恵的表現並不出色，最佳成績是Yamaha Ladies Open Katsuragi（山葉女子公開賽）的並列第十，過去四次出賽吞下兩場淘汰，目前獎金榜名列五十四。這場由日本小LV及香奈兒時尚品牌贊助的賽事，冠軍可獨得一千零八十萬日圓，本季的超級新人渋野日向子（Hinako Shibuno），有機會趁著申智愛（Jiyai Shin）休兵之際，縮小兩人在獎金后之爭的差距，目前雙方相差一千三百四十五餘萬日圓。現年二十歲的渋野日向子，去年轉職業後從日巡次級賽打起，總計共參加了十六場比賽，年終獎金榜排名第十，後來在資格考名列四十，順利取得日巡賽的一席之地，結果菜鳥球季分別贏得World Ladies Championship Salonpas Cup（世界女子錦標賽）和Shiseido Anessa Ladies Open（資生堂女子公開賽），暫以77,818,570日圓名列獎金榜第二。

美國猶他州一名6歲女童，日前陪爸爸去高爾夫球場打球，沒想到爸爸揮桿後，高爾夫球竟直接打到女童後腦勺，送醫後傷重不治。充滿笑聲的高爾夫球場，傳出緊急報案電話。報案電話：「這裡有一名六歲女性，被高爾夫球打到後腦。」這名笑容甜美的六歲小女孩艾瑞亞，跟著爸爸去打高爾夫球。爸爸揮桿時，她就坐在18公尺外的球車裡玩，沒想到小白球高速飛越草坪，不偏不倚打中她的後腦勺。艾瑞亞舅舅：「意外發生時，她正好在錯誤的地方，就在他的正對面。」雖然在高爾夫球場被球打到是常有的事，不過趕到現場的員警說，從來沒看過這麼離奇的意外。員警：「這真的很不尋常，這是我執法15年來，第一次碰到這樣的事。」現場的護理人員馬上急救，還叫來直升機緊急將她送醫，但搶救後艾瑞亞還是因為傷勢過重不幸死亡。她的舅舅說，她從小就喜歡跟著爸爸打球，父女倆總是膩在一起。艾瑞亞舅舅：「她是爸爸的高球好夥伴，她很愛跟爸爸一起打球，她總是待在車裡，玩得很開心，這是他們兩人的重要時光。」這起悲劇不只讓全家都心碎，鄰居也十分痛心，整條街每戶人家都在家門口綁上粉紅色絲帶為她悼念。更多 TVBS 報導汽車警報器響不停 加州降高爾夫球大冰雹 PGA傳承高球賽 潘政琮奪生涯首冠 玩彈跳床直直落致骨折 店家：姿勢不對 每天跳繩千下！一年後男童成全班最矮 真相讓父崩潰

（中央社記者吳欣紜台北19日電）勞動基準法規定僱用30人以上雇主須依照事業性質訂定工作規則，考量近年有許多外商公司來台設點，勞動部將「工作規則參考手冊」翻成英文版，讓事業單位可參考。勞動部今天舉行例行業務報告，會中勞動部勞動條件及就業平等司長謝倩蒨表示，近年受全球化影響、跨國企業林立，有許多在台灣設立的外商公司多向勞動部表達希望了解勞動法令的訴求，由於工作規則是雇主依其事業性質所訂定的重要管理規定，影響勞工勞動條件權益甚鉅，因此勞動部也一直都有提供符合勞基法最低標準規定的工作規則參考範本給事業單位參用。謝倩蒨指出，為避免跨國企業員工權益受損，勞動部已將原編印的「工作規則參考手冊（及參考範本）」翻譯英文版，並放在勞動部官網上供事業單位查詢。依據勞基法規定，雇主僱用勞工人數在30人以上者，應依其事業性質，就工時、休息、休假、工資、津貼及獎金、紀律、考勤、請假、獎懲及升遷、受僱、解僱、資遣、離職及退休、災害傷病補償及撫卹、福利措施等相關事項訂立工作規則，並在報請主管機關核備後，於事業場所內公告並印發給各旗下員工。謝倩蒨表示，各事業單位訂立工作規則前，可先下載或取得工作規則參考手冊，依所附範本格式及實際需要訂定事業單位的工作規則，流程可較為便利迅速。（編輯：張雅淨）1080719

日本今天(21日)舉行參議院選舉，首相安倍晉三領導的執政聯盟預料將獲得多數席次，得以推動調高消費稅計畫以及修改戰後和平憲法。缺乏有力反對黨 安倍聯盟將勝選今年64歲的安倍晉三將成為日本史上在位最久的首相，將有助於他在年底推動重要的提高消費稅計畫，以及與美國的貿易談判。根據民意調查，在缺乏強有力反對的情況下，安倍晉三領導的自民黨(Liberal Democratic Party，LDP)和結盟的公明黨(Komeito)，預料將贏得參議院多數席次。日本參議院共245席，這次改選124席，根據選前民調，自民黨和公明黨將可以拿下多數席次。日本媒體估計，兩黨聯盟可望囊括85席。至於在未改選的席次中，這兩黨也握有70席。這意味著，兩黨執政聯盟選後將繼續維持在參議院的超級多數優勢。安倍將成在位最久日本首相這次參議院改選一半席次，投票從當地時間上午7時(台灣時間上午6時)開始，下午8時結束，預料初步選舉結果可以很快公佈。由於選民對這次選舉關心度不高，估計投票率將不到五成。明治大學(Meiji University)政治學教授西川伸一(Shinichi Nishikawa)告訴法新社：「安倍的力量主要來自消極的支持，這導因於反對陣營陷入混亂和缺乏對手。」參議院選舉如果獲勝，將使安倍至少能繼續執政至今年11月，屆時他將打破紀錄，成為日本在位最久的首相。在此之前，桂太郎(Taro Katsura)是日本在位最久的首相，曾在1901年至1913年間三度出任首相。擁超級多數 安倍將著手修憲安倍執政聯盟希望獲得選民支持，在今年底把消費稅調高至10%，以因應人口老化所需的社會福利支出。此外，安倍也希望維持在參議院的超級多數地位，也就是擁有三分之二席次，藉此推動動修改日本戰後和平憲法的程序。自2012年起擔任日本首相與自民黨黨魁後，安倍一直把日本自衛隊地位寫入憲法列為目標。原始連結

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）台北蘭餐廳Orchid推廣法式料理不遺餘力，定期邀約米其林星級與名列「世界50大最佳餐廳」主廚來台交流，為消費者帶來國際級的餐飲體驗。去年6月，蘭餐廳延攬法籍主廚基爾達Gildas Périn，菜色大換新，以不同法式料理思維與手法，融入成長與習藝的經驗創作菜色，期待更貼近法式料理核心。年僅26歲的主廚基爾達，料理之路受到米其林六星大廚Yannick Alléno、巴黎麗池酒店總主廚Nicolas Sale，以及法國威斯敏特酒店總主廚威廉艾略特William Elliot等三位重要法國大師的啟發。今年起，蘭餐廳將啟動「法式料理傳承之輪」，陸續邀請主廚基爾達的恩師們來站台。體現季節尊重食材 法國主廚威廉艾略特，目前為諾曼第威斯敏特酒店總主廚。出身於法國西北部傍海地區，人高馬大的他心思細膩，做菜講究食材本位，展現在地食材魅力，料理不僅反映季節，更講究「微季節」。他曾說：「要把菜做好只須掌握一個簡單的道理，就是取得食材的最佳品質，並尊重它自然的風味。」威廉主廚在青少年時期就發現自己對於料理的熱情。他15歲時在叔叔的餐廳打工，大家眼中嘈雜喧鬧、人馬雜沓的廚房，深深吸引住他，就此立下成為主廚的志業。後來，他前往巴黎歷史悠久的餐廳Le Dôme以及米其林三星餐廳L’Ambroisie習藝。20歲時決定返回法國北部，進入巴里爾多維爾皇家酒店工作；3年後，再前往威斯敏特酒店任職，以豐沛的創意與熱情，很快脫穎而出，26歲就接下了酒店總主廚的位子。2007年，由他主理的酒店頂級餐廳「Le Pavillon」，拿下米其林一星肯定，為這家百年酒店帶來嶄新氣象；2009年，他更榮獲法國美食指南《Guide Champérard 》授予的「年度最佳主廚」榮耀。諾曼第地區風光明媚，威斯敏特酒店距離海岸僅10分鐘不到的車程，豐沛的海鮮在當地取之不盡，這也是熱愛傍海生活、個性恬淡的威廉主廚，選擇在當地工作長達25年的原因。他善用新鮮海鮮：龍蝦、貝類、各種不同魚鮮，以及當地盛產，不同品種的柑橘等創作料理，為在地及慕名而來的饕客，展現在地食材的美妙。傳承料理心法  親自與生產者交流蘭餐廳主廚基爾達曾與威廉主廚共事三年，不僅深得大師真傳，也在期間榮獲全國性廚藝大賽「Challenge Culinaire du President de LA Republic」冠軍。基爾達説：「威廉主廚是我合作過，最無法預料，最深不可測的主廚。」對於料理始終充滿熱情、對於海鮮情有獨鍾的威廉主廚，每周依循漁人捕撈上岸的漁獲變換菜色，因此廚師們無不上緊發條，努力跟上他敏捷的思維與做菜節奏。共事期間，每個禮拜基爾達都會驅車前往漁港與產地，向漁人、農夫取得最新鮮的食材；威廉主廚也開放每位廚師提出自己想法，每周與團隊進行腦力激盪。在威廉主廚的行事風格與料理哲學影響下，基爾達認為親自與生產者交流、走訪產地極為重要，這兩年在台工作，即便語言不通，他仍勤跑產地，試圖更了解台灣。（圖片來源：Orchid Restaurant蘭）原文連結＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去