工商時報【李麗滿╱台北報導】為呼應國人對餐飲喜新厭舊的消費習慣，包括比漾廣場、京站均選擇在暑假期間推出餐飲大改裝吸客；比漾除美食街重改裝後吸客成長三至四成，樓上更引進新北首家「藏壽司」，估計整體餐飲業績至少成長二成；而京站美食十年大改裝引進不少異國料理，不僅人潮倍數增，且業績也大幅增長近四成。比漾廣場董事總經理周寶文指出，地下美食街以重現當年永和「秀朗市場」為定位，於上月底開幕，包括永和首家花月嵐、繼光香香雞等帶客，四周來全館人潮較去年同期增逾三成；加上新北百貨首家藏壽司與喜樂時代影城相鄰，試營運期間天天爆滿，估計推升餐飲業績至少成長二成。周寶文表示，比漾廣場自兩年前啟動改裝計畫，至今美食全到位，餐飲業績占比將提升至25％；也因餐飲比例升高，7月起APP增加訂候位功能，期以美食、娛樂雙體驗創造高來客數，未來更規劃在春、秋季與美妝品牌攜手合作，提供結合電影、咖啡或私廚等獨創的客製化體驗。京站則是十周年大改裝，地下三樓美食街重開幕，首周假日即挹注大增三成的人潮，估計暑假期間業績至少成長二成。此次美食街改裝千坪規模，座席增至800，總計50家品牌、九家新櫃登場，包括金色三麥啤酒餐廳的新品牌petit doux微兜進駐百貨首號店，全台獨家泰式船麵品牌「nara Thai noodle bar」，與銀穗服飾轉投資的餃子專賣店「旦旦旬」、台中「 一式」快餐店與飯飯堂等。去年京站餐飲業績逾26億元，今年有望上看30億元。京站總經理柯愫吟表示，美食街分階段改造，首波15家品牌中有五家是新進櫃，包括首家IG打卡名店沖繩飯糰「飯飯堂」、人氣文青風輕食品牌「小確幸紅茶牛奶合作社」、健康時尚的蔬食滷味「 VEGE CREEK蔬河」、知名麻辣鍋老鼎旺旗下新品牌「功夫銷魂麵」、自助鐵板料理「胡椒廚房Pepper Lunch Express」等多元餐飲品牌，第二階段主要是泰國船麵、台灣煎餃等都是庶民美食，且加上每家店佈置各有特色，亦成好拍好吃的景點。
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